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    數十萬噸躺在倉庫!普洱茶,何時才能解決有效倉儲?

    來源:?小常吃美食 | 2021-06-15 17:07

      普洱茶,越陳越香!

      沒有合適的倉儲,茶葉放壞了,啥也不是!

      2014-2018年,云南普洱茶累計產量達65萬噸,累計庫存35萬噸。

      這些普洱茶庫存,主要分散在中小企業手中,小、散、亂地儲存著。再高端的普洱茶,一旦倉儲壞了,只是一堆枯葉!

      海量庫存,科學管理規劃,做到有效倉儲,這是普洱茶行業的重大考驗!

      - 01 -

      普洱茶庫存現狀

      普洱茶,越陳越香。存新茶,賣舊茶,一直是行業觀念。久而久之,普洱茶,有了龐大的庫存。

      海量庫存,主要來自兩個階段:越陳越香時代,名山古村時代。

      2003-2007年,普洱茶復興

      2003-2007年,普洱茶在大陸市場復興,普洱茶越陳越香,藏茶能升值,吸引上百億民間資本涌入普洱茶。

      一時間,滿城皆是普洱茶。茶山上,祖祖輩輩種地的茶農成了香餑餑,退休三次的大廠老茶工,都被請出來指揮工藝。

      普洱茶做出來后,一件件搬上卡車,源源不斷地運到了廣東的大茶倉。普洱茶的庫存,短短幾年就形成了。

      2006年,廣東普洱茶庫存到達巔峰,這些普洱茶,主要集中在廣州芳村、東莞等地的大茶商手中。

      東莞藏茶,數千平米的大茶倉,一眼望去,十分可觀。東莞茶倉的內部,技術完全沒有問題。

      過道上有吸味防潮的木炭,墻壁上一排排溫度計,門上掛著小本本,巡查人員隨時記錄溫度,嚴格控制倉儲環境。

      莞藏普洱,多為系統化、規?;牟夭?。

      名山古村時代

      2007年6月,普洱茶市場遭到重創,經過一年的寒冬。2009年,普洱茶又一次緩慢復興。名山名寨,古樹純料成為普洱茶的旗幟。

      古樹茶的崛起,給中小茶企帶來了紅利。小茶企上茶山,采摘古樹茶,自己動手炒茶,憑著茶葉質量,在市場中分到了一杯羹。

      2013年,古樹茶市場發展到了頂峰,隨后,古樹茶市場逐漸平穩。普洱茶產量越來越大,消費市場卻沒有迅速擴張。普洱茶的庫存,又一次形成。

      2014-2018年,云南普洱茶累計產量65萬噸,累計庫存35萬噸。

      2019年,云南普洱茶產量15.5萬噸,內銷10.55萬噸,出口0.28萬噸。庫存4.67萬噸。

      2020年,受疫情影響,普洱茶市場疲軟,庫存比起往年,只有過之而無不及。往后幾年,普洱茶庫存,依然會逐漸擴大。

      這些庫存,主要集中在云南中小茶商手中。

      中小茶商的藏茶,能實現標準化、規?;那缚蓴?,大多數茶商的藏茶都比較隨意。

      有的茶商直接把茶葉堆在車庫,雨季一來,容易被淹,容易受潮;有的茶商在小區租一個房子,就當倉庫。

      有的人直接把茶葉藏在自家臥室,一邊住人,一邊藏茶;有的藏茶濕度把握不住,久而久之,茶葉變潮,干茶有了一股異味。

      簡言之,中小茶商的藏茶,表現為小、散、亂,沒有標準化、規范化的茶倉,茶葉極易吸味。

      這樣的普洱茶倉儲,能否越陳越香,能否有良好的轉化,后期是否有茶客買單,很多人都打上一個大問號?

      - 02 -

      數十萬噸普洱,需要規范的倉儲

      普洱茶,靠投資、品飲、收藏,三駕馬車驅動。然而,少了規范的倉儲,效果無從談起。

      頂級冰島老班章,倉儲環境不好,存放三五年,高端茶葉變成一堆廢草。兩眼盯著,丟了可惜,留著更痛。

      二十年前收藏的好茶,本想著與自己一起變老,等老了有茶喝。然而,一朝倉儲不利,只剩一地嘆息。

      行業需要好的倉儲,然而,目前的現實卻是:普洱茶倉儲小散亂,很少有有規范的茶倉,就連干倉和濕倉,都還在爭論不休。

      這樣的爭論,沒有解決普洱茶行業的實際問題,還讓普洱茶這趟水,看起來很深。

      更嚴重的,制約著普洱茶這個大產業的發展,外行人一看普洱茶家里,干倉濕倉動不動就掐架。多少茶客剛入普洱茶這扇門,就被嚇得退了出去。

      規范化倉儲,行業的剛需

      就品飲來說。普洱茶倉,應科學、系統地分析溫度,濕度,光照,空氣,菌群環境等因素,對普洱茶后期轉化的影響。

      還要根據不同茶葉特點,比如勐海大葉種與勐庫大葉種,能否給茶葉最適宜的倉儲環境,后期獲得最理想的口感、湯色和韻味。

      不僅茶客、茶商想體驗這樣的 倉儲轉化,學院派也想借此多做普洱茶理論研究。

      就投資來說。普洱茶越陳越香,有升值的空間。然而,這些年來,茶商大把資金壓在茶上,很難變現。

      由于普洱茶缺少規范,很難對茶商的普洱茶進行評估,如此一來,很大程度上限制了茶商的現金流。

      有效的倉儲,對普洱茶進行科學評估,并生成金融化倉單,給茶企注入活性資金。這是盤活普洱茶市場的重要方法。

      就收藏來說。科學的倉儲條件和倉儲時間,是普洱茶生命的健康延續,更是普洱茶升值的關鍵保障。

      普洱茶只有獲得理想的轉化和營養環境,才會有更大的增值空間。

      寫在最后:

      目前,普洱茶行業還有很多混亂的問題,比如工藝混亂,倉儲不規范。然而,普洱茶已經朝著規范化發展。

      臨滄一些地方,已經通過規范處置所,來規范普洱茶的工藝。既保證了普洱茶工藝不綠茶化,還保障普洱茶越陳越香的能力。

      云茶大產業背景下,工藝規范已經逐步實行,普洱茶規范化的倉儲環境,

      基于人工智能、區塊鏈的有效倉儲,

      不會遠了!


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